Le Bistrot des Générations

Le Bistrot des Générations is een door een familie gedreven bistro binnen La Côte Saint-Jacques & SPA. Het project staat onder leiding van Alexandre en Solène, samen met Karine Lorain, die een multigenerationele sturing van de locatie vertegenwoordigen. Het bevindt zich binnen een vijfsterren accommodatie en vormt samen met het gerenommeerde gastronomische aanbod van het hotel een toegankelijk, geschiedenisgericht complement voor het fine dining restaurant. Menu's worden gepresenteerd door het huis en reserveringen worden afgehandeld via het online reserveringssysteem van de accommodatie. Het Bistrot biedt traditionele keuken in een bistro-formaat die de historische gerechten herleeft die de bijna tachtig jaar durende culinaire geschiedenis van de accommodatie hebben gevormd. Het aanbod is gericht op klassieke bereidingen die rechtstreeks voortkomen uit de familierecepten en culinaire erfenis van het huis, hersteld voor hedendaagse gasten. Jean‑Michel Lorain is de tweesterren chef wiens culinaire erfgoed het Bistrot aanhaalt.