Le Bistrot du Chef

Pierre Grein is een gastronomisch restaurant in Manosque. De keuken werd recentelijk onderscheiden met een Michelinster. Aangrenzend aan het hoofdrestaurant bevindt zich Le Bistrot du Chef, een meer casual bistro-concept dat zich binnen de aanwezige épicerie fine bevindt. De locatie combineert een uitstekende fine-dining keuken met een aangrenzende épicerie en kelder die een zorgvuldig geselecteerde keuze van regionale wijnen en gourmetproducten aanbiedt. De eetzaal is chique, elegant, intiem en gezellig, en biedt een rustgevende, verfijnde sfeer. De service is attent zonder opdringerig te zijn. De zitplaatsen zijn zo gerangschikt om een intieme, zintuiglijke eetervaring te ondersteunen. De keuken is modern Mediterraan en gastronomisch, met een focus op zorgvuldige, seizoensgebonden bereidingen die de lokale terroir, lokale inkoop en verse aanvoer benadrukken. De keuken biedt multi-gangen proeverijen die voortschrijden van amuse-bouche tot verfijnde desserts, en het Bistrot du Chef serveert Franse bistro-lunches van verse ingrediënten. De menu's evolueren naargelang de seizoensgebonden aanvoer. Pierre Grein (Chef) heeft zijn vaardigheden getraind in gerenommeerde etablissementen aan de Côte d’Azur en in de lokale regio. Specialiteiten zijn onder andere Carte blanche — een 5-gangen proeverij; Menu surprise du chef — zes gerechten (80€ gerapporteerd); en Dessert à la pomme.