Le Bouche à Oreille

Le Bouche à Oreille, aan de rue Paul-Doumer in Le Havre, is een bescheiden, waarde-gedreven restaurant dat een Bib Gourmand heeft ontvangen voor de kwaliteit-prijsverhouding; de prijzen zijn gematigd (€€) en het team geeft de voorkeur aan toegankelijke, goed uitgevoerde gerechten boven hoge concepten, met gerechten die de persoonlijkheid van de chef laten zien. Een sobere glazen gevel leidt naar een ongekunstelde eetzaal waar de service vriendelijk en efficiënt is; de front of house wordt gerund door de vrouw van de chef, die gastvrij is en nuttig advies geeft over wijnkeuzes. De keuken ligt ergens tussen hedendaagse en traditionele Franse stijlen, met creatieve bereidingen en af en toe originele wendingen die de eenvoudige, smaakvolle samenstellingen accentueren. Specialiteiten omvatten genereuze, eerlijke gerechten en een tonkatsu-stijl gepaneerde pluma van varkensvlees geserveerd met pastinaakmousseline, trapper-specerijen en een zoetzuur vleesjus.