Le Brélévenez

Le Brélévenez is een familiebedrijf dat in januari 2018 is opgericht en zich bevindt in de historische wijk Brélévenez in Lannion. Priscilla beheert de eetzaal terwijl haar man Christophe de keuken leidt als chef-kok. Het restaurant heeft een Bib Gourmand van de Michelin-gids. Christophe biedt moderne keuken die is gebaseerd op lokale en seizoensgebonden producten, met menu's die variëren van genot en proeverij tot een meer uitgebreid Epicurien-menu. De zaak benadrukt regionaal ingekochte ingrediënten, past zijn menu aan de seizoenen aan, is het hele jaar door geopend en bevestigt zijn lokale identiteit. Het ligt dicht bij de wijkkerk, die bekend staat om zijn trap van 142 treden en biedt gratis parkeergelegenheid. Een intieme eetzaal bevat een klein aantal tafels, waaronder een tafel bij het raam en een hoge bank, en biedt een verwelkomende service. Schotels worden aangeboden in prix fixe en proeverij-menuformaten die hedendaagse technieken tonen via samengestelde meer-gangen maaltijden. Specialiteiten zijn onder andere geperst eendenlever mi-cuit; aangebraden sint-jakobsschelpen met citrus; zalm eenzijdig gebakken met gerookte zalmravioles; supreme van patrijs gevuld met eendenlever; aangebraden ossenhaas; en geperste peren met passievrucht en praline-hazelnoot.