Le Bruadan

Le Bruadan is een door de natuur geïnspireerd restaurant in Millançay, vernoemd naar het bos. Eigenaren Jean-Charles Boulmier en Christelle Cauli drukken zowel in concept als in koken een duidelijke liefde voor de omliggende natuur uit. Het restaurant staat bekend om zijn warme gastvrijheid en glimlachende bediening en is erkend in de Michelin-gids als Selected. De eetkamer is aangenaam met een houtachtig decor, gedomineerd door groene tinten, wat doet denken aan het Sologne-bos dat de dorp omringt. De keuken is modern en hedendaags en volgt de seizoenen nauwkeurig, met seizoensgebonden gerechten die lokale invloeden gebruiken. Chef Jean-Charles Boulmier heeft een solide professionele achtergrond met ervaringen bij L’Espérance met Marc Meneau, Le Grand Cœur in Méribel en La Villa in Calvi. Specialiteiten zijn onder andere vismousse met mosselen en varkenspoot en varkensfilet mignon met polenta en mais.