Le Cabochon

Le Cabochon is een gezellige restaurant in de wijk Vennes in Luik, dicht bij het winkelcentrum Belle‑Ile. Het team legt de nadruk op korte toeleveringsketens en samenwerkingen met kleine lokale producenten en distributeurs, en geeft de voorkeur aan eerlijke handelsproducten waar mogelijk. Het restaurant heeft een Bib Gourmand, wat zijn kwaliteit en waarde-georiënteerde benadering van de moderne Franse en marktkeuken weerspiegelt. Het restaurant biedt een welkomende setting en organiseert afterwork-avonden en avondopeningen op verzoek. De locatie binnen het BluePoint Luik-complex draagt bij aan een ontspannen dag- en zakelijke sfeer. De keuken is creatief en marktgedreven; de keuken werkt met verse ingrediënten en bereidt recepten die voedingsstoffen behouden en natuurlijke smaken versterken. Het beknopte menu verandert wekelijks, met een hoofdaanbod en wekelijkse suggesties, terwijl de chef verfijnde technieken toepast met respect voor de producten. Seizoensgebonden marktmenu, Mediterraan geïnspireerde gerechten, een selectie biologische wijnen, terrasmogelijkheden voor al fresco dineren die gasten in staat stellen om zon of schaduw te kiezen, en verfrissende cocktails zijn speciale hoogtepunten.