Le Café du Commerce

Le Café du Commerce ligt helemaal in het centrum van Nantes, en het speelt die positie goed uit. De plek leunt in de klassieke bistro-geest — gezellig, ongehaast, geworteld in de soort alledaagse Franse eetcultuur die zich niet hoeft aan te kondigen. Chef-kok Adrien Pottier houdt het menu huisgemaakt en gevarieerd, met een Franse basis die zich uitstrekt van traditionele bistro gerechten tot brunch. Een paar dingen springen eruit op het bord: de tartares en truffelburgers hebben hier hun reputatie verdiend, en ze zijn het zoeken waard. De bereiding is eenvoudig in de beste zin — eerlijke ingrediënten, met zorg bereid. De setting sluit aan bij de sfeer. Binnen krijg je een mix van houten en beklede zitplaatsen, donkere en lichte houten tafels, kleurrijke kussens en groene accenten — warm zonder fussy te zijn. Het terras is rustig en goed verzorgd, een echte trekpleister wanneer het weer meewerkt. Dit is het soort plek dat weerspiegelt wat Nantes goed doet: goed eten, een gemakkelijke sfeer, geen pretenties.