Le Carré des Saveurs

Le Carré des Saveurs is een bistronomisch restaurant gelegen op een idyllisch landgoed omringd door wijngaarden, olijfbomen en lavendelvelden. Het restaurant heeft een genotmenu, biedt gourmetwandelingen en heeft een wijnlijst van Domaine Pays de Cocagne. Het is onderscheiden in de Michelin-gids en gelabeld als "Table Savoureuse" door Logis de France. De locatie omvat het hotel Le Mas du Terme, wat gecombineerde gastenervaringen mogelijk maakt. Gasten dineren op een buitenterras met een fontein en terrassen of in een intieme, warme eetruimte onder de gewelfde 18e-eeuwse plafonds; het huis beschikt ook over een chique, moderne bar en een lichte stenen mas. De keuken produceert creatieve, zelfgemaakte gerechten die zijn geworteld in verse, lokale, seizoensgebonden producten, met het gebruik van aromatische planten uit de eigen tuin en wijnen en oliën van het landgoed; de menu's veranderen afhankelijk van de aanvoer en de seizoenen. De jonge chef-kok Guillaume Jumeau, een Maître Restaurateur en zelfbenoemde Smaakactivist, leidt de keuken en past zijn knowhow toe om uitzonderlijke menu's aan te bieden. Specialiteiten zijn onder andere Œuf parfait met socca en champignons; Daube Provençale met panisse frietjes; La Châtaigne (compote, ijs, mousse, chocoladekruim); een seizoensgebonden marktvoorgerecht; en de dagelijkse suggestie van de chef.