Le Cicale in Città

Le Cicale in Città is een Italiaans restaurant in het hart van Genua, oorspronkelijk opgericht in 1999 op de heuvels van Santa Margherita Ligure. Chef Matteo Costa, met meer dan 25 jaar ervaring, leidt de keuken met een toewijding aan eenvoud, kwaliteitsingrediënten en precieze techniek, en creëert gerechten die een betekenisvolle boodschap overbrengen. De keuken van het restaurant benadrukt verse lokale zeevruchten, ambachtelijke pasta's en traditionele Ligurische smaken die zijn bijgewerkt met eigentijdse accenten. De locatie biedt een uitnodigende sfeer die een warme huiskamer oproept, met onderscheidende ruimtes zoals een geschilderde kamer die lijkt op een wintertuin met klimrozen onder een geschilderde lucht en een 'Portofino'-kamer met uitzicht op de stad. Antieke theeserviezen en persoonlijke artistieke decoraties, afkomstig uit de familiegeschiedenis van de chef, verrijken de setting met een unieke en comfortabele charme. Le Cicale heeft een bistro en enoteca met meer dan 500 wijnlabels, gericht op natuurlijke wijnen van kleine producenten, naast een aangrenzende trattoria die seizoensgebonden traditionele Ligurische gerechten bereidt van vers gemaakte ingrediënten. Handtekeningbereidingen zijn onder andere de verse crudo del giorno, garnalencocktail met passito-mayonaise, zelfgemaakte Piemontese kippensaus ravioli, baars met artisjokken en mullet bottarga, en een klassieke warme chocoladetortino dessert. Het evoluerende menu en de zorgvuldig samengestelde wijn- en cocktailkaart bieden een harmonieuze en verfijnde eetervaring.