Le Clos de la Fontaine

Le Clos de la Fontaine is een restaurant met traditionele keuken in Guingamp, geselecteerd voor de Michelin Gids (Geselecteerd). Het wordt gerund door Stéphane Ollivier en zijn vrouw Corinne, die bekend staan om hun warme gastvrijheid. De eetkamer is rustiek en uitnodigend, gedekt met tafelkleden en Engelse servies. Tafelkleden en Engelse servies sieren elke tafel. De bediening aan de voorkant biedt zorgzame, aandachtige service. De keuken produceert traditionele, op het terroir gerichte gerechten met royale porties en goed beheerde bereidingen die goede lokale producten benadrukken. Het menu legt de nadruk op lokale producten en omvat hartige plattelandsbereidingen. Specialiteiten zijn onder andere sint-jakobsschelpen (noix de Saint-Jacques), oesters, Bretonse kazen en geroosterde aanduidingen van eend met een saus van cider en dragon, waarbij de focus van het restaurant op stevige, traditionele smaken wordt geïllustreerd.