Le Coude à Coude

Le Coude à Coude is een hedendaags restaurant gelegen in het hart van de Cognac-regio (Pays Cognaçais) in Jarnac-Champagne, Charente-Maritime. De keuken werkt onder een filosofie van plezier en delen en streeft ernaar om zijn gerechten dagelijks te evolueren om een gustatorische reis aan te bieden. De vestiging benadrukt traceerbaarheid en is sinds mei 2024 erkend als Maître Restaurateur, opgenomen in de Michelin-gids vanaf november 2025 en bekroond met een BIB Gourmand in 2026. De officiële erkenning en de locatie in het Cognacgebied bepalen wat het restaurant uniek maakt. De eetzaal presenteert een gastvrije sfeer gericht op delen en convivialiteit, waarbij de nadruk ligt op gastvrijheid en een uitnodiging om samen in een vriendelijke setting van gerechten te genieten. De keuken biedt moderne, bistronomische gerechten. Chef Jérémie Deberque leidt de keuken en is te zien geweest in de lokale pers en op de radio door middel van residenties en interviews die zijn lokale betrokkenheid onderstrepen. Specialiteiten zijn het wekelijkse "Saveurs" voorgestelde menu dat 's middags en 's avonds wordt geserveerd en een bistronomisch middagmenu dat op bepaalde data wordt aangeboden. De gerechten zijn volledig huisgemaakt en voor het grootste deel afkomstig uit Frankrijk, met een nadruk op seizoensgebonden producten.