Le France

Le France is een hotel-restaurant genesteld in de Haut-Doubs bergen tussen Morteau en La Chaux-de-Fonds, en biedt een gecombineerde gastvrijheids- en culinaire ervaring gebaseerd op de lokale Jura terroir. Het huis legt de nadruk op lokale inkoop en de regionale wijncultuur en positioneert zichzelf als een bestemming voor korte gastronomische ontsnappingen en zakelijke maaltijden. De hedendaagse decoratie creëert een sfeer van elegantie en gezelligheid; de on-site ruimtes omvatten een seminarzaal en wellnessfaciliteiten van het hotel met een sauna. De keuken is inventief en creatief, en benadrukt contrasterende aroma's en authentieke smaken die geworteld zijn in de traditie, terwijl het hedendaagse creativiteit en balans nastreeft om verfijnde, moderne gerechten te creëren. Chef Hugues Droz, Maître cuisinier de France, brengt onderscheidingen mee zoals het dienen als privékok voor een minister, een Oscar voor jonge chef, de eerste prijs op een internationaal chocoladefestival en een nationale innovatiewedstrijd voor patisserie. Specialiteiten omvatten vijf-zintuigen proeverijmenu's die worden aangeboden in 4- en 5-zintuigen formaten, ontworpen als meer-gangen sequenties met opeenvolgende kleine verrassingen en interactieve momenten; terrasthema grote borden geprijsd van €15 tot €19; een uitgebreide Jura wijnselectie met Savagnin, Poulsard, Trousseau, Vin Jaune, Vin de Paille en Macvin; en bekroonde chocolade- en dessertcreaties.