Le Garet

Le Garet wordt beschreven als een echte instelling voor liefhebbers van Lyonnaise koken en is gespecialiseerd in stevige, traditionele Lyonnaise en regionale gerechten. Het menu benadrukt klassieke bereidingen zoals tête de veau, tripes, quenelles en andouillettes en bevat een ardoise du jour met marktaangedreven gerechten. De prijzen zijn redelijk en reflecteren een rechttoe rechtaan, marktrichtlijn benadering van inkoop. De Michelin Gids vermeldt het restaurant als Geselecteerd en raadt het aan in zijn feature over bouchons lyonnais. Reserveringen worden direct door de zaak afgehandeld; de gids biedt een contacttelefoonnummer voor boekingen. Conviviaal en traditioneel, wordt de eetzaal gepresenteerd als een voorbeeldige bouchon-setting waar gasten genieten van klassieke Lyonnaise gerechten in een warme, ongekunstelde sfeer. De keuken richt zich op Lyonnaise en traditionele Franse gerechten, met de nadruk op klassieke bereidingen en verse dagelijkse specials gepresenteerd op een ardoise. Specialiteiten: Tête de veau, Tripes, Quenelles, Andouillettes, Ardoise du jour (marktgerechten).