Le Grand Café Rouge

Le Grand Café Rouge brengt de Franse bistro keuken naar Barcelona met een hedendaagse twist. Het menu van chef-kok Romain Fornell voelt vertrouwd aan, maar met aandacht voor details — denk aan klassieke uiensoep gratin met Gruyère DOP en knoflookbrood, naast een Caesar-salade opgebouwd rond langzaam gegaarde kip, zongedroogde tomaat, Kalamata-karamel en 24 maanden gerijpte Parmesan DOP. Er is ook een avocado- en garnalengerecht met teriyaki mayonaise en carasau-brood dat precies het soort crossculturele zelfvertrouwen signaleert dat door de keuken stroomt. De ruimte past bij de gevoel van het eten. Grote ramen, witte muren doorbroken met rode accenten, witte tafelkleden en moderne zwarte stoelen — het is een setting die elegant is zonder stijf te zijn. Warm en goed samengesteld, het soort plek dat even goed functioneert voor een zakelijke lunch of een langere, meer ontspannen groepsdiner. De service wordt hier beschouwd als een echte kracht, wat belangrijk is als je een zakelijke tafel coördineert.