Le Mas - Alexis Osmont

Le Mas - Alexis Osmont is gevestigd in een tijdloos oud mas en koppelt die historische setting aan een moderne, marktgedreven keuken. De keuken is geïnspireerd door de markt en opgebouwd rondom spontaniteit en creatieve uitvoering, wat gasten uitnodigt om "à l'aveugle" mee te worden genomen in een inventieve, smaakvolle universum. Het restaurant is in 2021 geselecteerd voor de MICHELIN Gids als een nieuwkomer, en de zaak beheert zijn eigen reserveringen om een onafhankelijke, intieme werking te behouden. De eetzaal bevindt zich in een traditionele Provençaalse mas die tijdloos en suggestief aanvoelt, wat een sfeervolle achtergrond voor de maaltijd creëert. De keuken werkt met marktgedreven, seizoensgebonden gerechten met een hedendaagse benadering die spontaniteit en creatieve bereidingen bevordert om regionale producten uit de Vaucluse te tonen. Alexis Osmont leidt de keuken. Specialiteiten zijn lokale asperges, girolles (chanterelle-paddenstoelen), artisjok en een verrassende "à l'aveugle" creatieve proeverij.