Le Pim'Pi Bistrot

Le Pim'Pi Bistrot biedt moderne bistro-koken dat doordacht, genereus en nooit zwaar op de maag is. Het restaurant is erkend in de Michelin Gids (Geselecteerd) voor zijn goed uitgevoerde moderne keuken. Het presenteert een toegankelijke, hoogwaardige eetervaring in Biarritz. De eetzaal is zeer gezellig, met een vriendelijke, informele sfeer die typisch is voor een buurtbistro. Het restaurant biedt terrasplaatsen voor buitenmaaltijden. De gerechten zijn eigentijds en goed doordacht; ze zijn genereus maar licht. Vaste gasten komen voor de onovertroffen waarde van de cocotte van de week, de wekelijkse lunchspecial die elke week verandert. Andere specialiteiten zijn een geperst sardienenfilet met aardappel en varkenspoot, een navarin van varkenswangen met seizoensgroenten, en een praline millefeuille met rabarberconfit en aarbeienjus; de keuken volgt een kleinschalige, seizoensgebonden benadering met wekelijkse variaties.