Le Point d'Origine

Le Point d'Origine is een veelzijdige "levensruimte" die een restaurant, een zorgvuldig samengestelde wijnkelder en een fijnwarenwinkel onder één dak brengt. Het leidende motto is "Eet goed, drink goed, ontvang goed." De Tafel benadrukt gezelligheid, delen en genereus zijn. De Cave is persoonlijk gekozen door Nicolas Vialettes, Meilleur Ouvrier de France sommelier, en toont ambachtelijke producenten en flessen die zijn gekozen om emotie op te roepen. Een épicerie fine biedt kwaliteitsproducten direct aan gasten aan. Het huis presenteert proeverijmenu's met wijnarrangementen die een toewijding aan productgerichte, seizoensgebonden kookkunst weerspiegelen. De locatie fungeert als een lieu de vie met een eetzaal, een aparte wijnkelder en een fijnwarenwinkel die als aaneengeschakelde ruimtes zijn ingericht. Fotografie van de locatie toont intieme eetruimtes en kamers die zijn verbonden met het Logis. De keuken werkt met lokale, verse producten en bereidt gerechten in eigen huis. Het geeft de voorkeur aan korte toeleveringsketens en evolueert met de seizoenen. De menu-filosofie is productgericht, huisgemaakte kookkunst die respect heeft voor producenten en consumenten. Specialiteiten omvatten een menu dégustation, een proeverijmenu met wijnarrangement, een ambachtelijke selectie wijnen samengesteld door Nicolas Vialettes, aanbiedingen uit de épicerie fine en seizoensgebonden gerechten met lokale ingrediënten.