Le Saint Gabriel

Specialiteiten zijn onder andere inktvissen tentakels "Saint Gab" met persillade en aïoli; gratin de Tamaris-mosselen; ravioles van wilde gambas; courgettebloem beignets; en ossenstaart in textuur. Aan de haven van Toulon biedt het buurtbistro een eenvoudige benadering van dineren. Het menu leunt op verse, lokale producten uit de Var-regio en herinterpreteert regionale klassiekers met een lichte, moderne twist. Het restaurant presenteert zich als een authentieke, budgetvriendelijke culinaire ontdekking en is bekroond met een Bib Gourmand. De eetervaring is geworteld in de klassieke bistro-comfort in plaats van formaliteit. Een ontspannen, gezellige bistro-instelling opent naar een terras; de bediening beweegt zich tussen gietijzeren bistrotafels en geweven rattan stoelen, wat een vriendelijke, informele sfeer uitstraalt. De keuken viert Provençaalse en Franse bistrotradities, uitgevoerd door middel van eenvoudige, vakkundige bereidingen. Chef Romain Janin leidt de keuken.