Le Saint-Martin

Le Saint-Martin is een al lang gevestigde restaurant in Montbéliard, opgericht in 1986 door Christine en Olivier Prévot-Carme. Het huis is erkend als een SELECTED vermelding door de Michelin Gids. Het restaurant heropende op dinsdag 4 november 2025, en de website benadrukt de heropening en de verandering van eigenaarschap terwijl praktische informatie voor gasten wordt verstrekt. Contact en reserveringen verlopen telefonisch, en de site vermeldt een postadres en een Facebook-pagina. De onderneming opereert als een traditioneel restaurant en de site verwijst naar een privé eetzaal en traiteur diensten. De keuken wordt beschreven als Cuisine traditionnelle, die de klassieke Franse keuken en menu-continuïteit behoudt onder de nieuwe chef-eigenaar. De site positioneert het restaurant als een gevestigde lokale instelling die conventionele lunch- en diner diensten aanbiedt. Chef en eigenaar Luca Musumeci is een jonge chef die het etablissement heeft overgenomen.