Le Théophile - Château d’Orfeuillette

Le Théophile is het gastronomische restaurant van Le Château d'Orfeuillette, gevestigd in een château dat is omgevormd tot een viersterrenhotel in de Gévaudan-regio van Lozère. Het aanbod van het restaurant is geworteld in een filosofie van welzijn en een viering van de lokale terroir. De Maisons Brunel-groep legt de nadruk op het waarderen van lokale producenten en ambachtslieden, en combineert creativiteit met duurzame inkoop om memorabele, zintuiglijke ervaringen aan te bieden. Gasten kunnen genieten van een spa van 200 m², een verwarmd zwembad, sauna, jacuzzi en fitnessruimte naast de gastronomische eetgelegenheid. Het huis biedt een romantische, verfijnde château-sfeer en wordt erkend in de Michelin Gids (Geselecteerd) voor zijn moderne keukenaanpak. Gelegen in een 19e-eeuws neo-renacentistisch gebouw, bevindt het vastgoed zich temidden van een 12 hectare groot aangelegd park met een vijver. De culinaire ervaring combineert châtelaine romantiek met eigentijds design, en het landgoed omvat een orangerie en bijgebouwen, wat een serene en elegante sfeer creëert. De keuken biedt verfijnde, elegante moderne gastronomie, geïnspireerd op de producten en tradities van Aubrac en Lozère. Een locavore, ecologisch verantwoorde benadering benadrukt seizoensgebonden lokale producten. Specialiteiten zijn onder andere aligot met Aubrac-rundvlees, seizoensgebonden locavore-gerechten uit Aubrac en Lozère, en andere verfijnde, elegante gastronomische gerechten in Restaurant Théophile.