Legligin

Legligin is een familiebedrijf dat in 2007 is opgericht en is gevestigd in het historische hart van Valletta, Malta. Het bevindt zich in een unieke omgeving die in de rotsen van de stad is uitgehakt, met drie eetruimtes die zijn ingericht met een eclectische verzameling van mismatched borden en bestek. De ruimte van het restaurant is geëvolueerd van een enkele kamer met zeven tafels naar aparte gebieden die kunnen worden gereserveerd voor privé-evenementen. De keuken is gespecialiseerd in authentieke Maltese en Mediterrane keuken, met een afhankelijkheid van 95% lokaal geproduceerde, seizoensgebonden ingrediënten. Gasten ervaren blinde proeverijen die bijna dagelijks veranderen, met vijf gangen tijdens de lunch en zeven tijdens het diner. Het menu is gebaseerd op gekoesterde familierecepten, langzaam gekookt om traditionele smaken te benadrukken, met gerechten zoals Aljotta vissoep, Tnaqqir tapas, zeevruchten delicatessen, konijnenstoofschotel en varkensstoofschotel met Mediterrane kruiden. Hoofdchef Isaac Vassallo Medici leidt het culinaire team en richt zich op rustieke, huiselijke kookstijl. Het restaurant aanvult het eten met een wijnlijst die voornamelijk premium Maltese jaargangen bevat, onder leiding van een deskundige sommelier. Legligin biedt een warme, intieme sfeer en privékamers, en levert een authentieke Maltese dinerervaring in een gezellige, historische omgeving.