L'Embarcadère

L'Embarcadère ligt aan de Saône nabij Villefranche-sur-Saône en behoort tot de Georges Blanc Esprit Blanc-collectie. Geopend in 2011, dankt het zijn naam aan de steiger die bootbezitters in staat stelt aan te leggen voordat ze aan land komen om gezellige momenten te delen. De locatie beslaat vijf hectare groen en biedt ontspannen dineren in de buitenlucht naast elegante binnenservice. Het organiseert privé-evenementen en seminars met twee toegewijde kamers en ter plaatse beschikbare apparatuur voor professionele vergaderingen. Het restaurant is geselecteerd door de Michelin-gids voor zijn traditionele kookbenadering en verbinding met regionale producten en wijnen. Een heldere, panoramische eetkamer en een groot, aangelegd terras met uitzicht op de Saône; comfortabele banken bieden plaats voor apéritifs in een weelderige omgeving. Een privésalon is beschikbaar voor groepsprivatiseringen. De keuken presenteert een moderne herinterpretatie van de traditionele Franse terroirkookkunst, waarbij hoogwaardige lokale producten worden benadrukt en de culinaire normen van Georges Blanc worden gehandhaafd. Specialiteiten zijn seizoensgebonden rivier- en zeevis, Volailles de Bresse, Charolais rundvlees van lokale fokkers, seizoensgebonden groenten uit de regio en een wijnlijst met Mâconnais en Bourgondische wijnen.