L'Épicurieux

Geselecteerd door de Michelin-gids, L'Épicurieux in Illies is een modern, intiem restaurant wiens "epicureaanse" filosofie vertrouwde ingrediënten op onverwachte manieren combineert om inventieve, genereuze gerechten te creëren. Persberichten benadrukken de band van de chef met lokale smaken en terroir, en zijn delen van recepten en lokale productbereidingen via media en workshops. Het restaurant mengt regionale producten met nieuwsgierige, kruisbestuivende combinaties in een kleine, gastvrije omgeving gerund door de chef en zijn partner. Een bar bij de ingang en een kleine lounge leiden naar een lichte eetzaal met moderne tafels en Scandinavische stoelen, wat een kalme, gezellige sfeer creëert voor vrienden, familie of romantische diners. De eigentijdse Franse keuken legt de nadruk op versheid, inventieve combinaties en een verfijnde maar genereuze presentatie. Christophe Pirotais leidt de keuken; zijn carrière strekt zich uit over Haute-Savoie, Monaco en Rouen, hij was chef de cuisine bij Le Solange, verscheen in 2015 op Top Chef en opende, na enkele jaren in Lille, L'Épicurieux met Julie Dieudonné. Specialiteiten zijn onder andere tataki van rundvlees met confit sjalotten, sojasaus en oesters; een mousse van witte chocolade met verse aardbeien en basilicum pesto; een herzien butternut-gerecht als seizoensspecialiteit; en proeverij-/set-menuformaten met progressieve gangen.