Les Clefs d'Argent

Les Clefs d'Argent is een gastronomisch restaurant in Mont-de-Marsan. Het is een essentiële halte in de stad en legt de nadruk op seizoensgebondenheid, met menu's die veranderen met de producten van het moment. De keuken personaliseert gerechten voor gasten met specifieke dieetwensen en biedt een persoonlijke chef-kok-thuisservice aan. Het huis toont lokale land- en zeeproducten, werkt met gerijpte vis en past zorgvuldige affinage toe, en beschikt over een sterrenwijnlijst 2025 en Toque Verte 2025. Een warme, gezellige sfeer combineert gastvrijheid met een strenge service, en gasten worden verwelkomd als een deel van de familie. Eugénie, de maître d’, zorgt voor attente service zodat gasten zich zowel verwend als thuis voelen. De keuken is creatief en métissée, waarbij verfijnde Franse technieken en Landes terroirproducten worden gecombineerd met Beninese invloeden. Christophe Dupouy leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere de Création (5-gangen) en Auteur (6-gangen) proeverijmenu's, markformules Les Délices du Marché en L'Escapade Gourmande, een gerijpte merlu (heek) confit met basse-cour bouillon en meeslepende "Dans les pas d'un chef" kookervaringen.