Les Dodus

Les Dodus is een restaurant voor moderne keuken, gelegen in Puy-L’Évêque, en wordt erkend als een Michelin geselecteerd adres. Het restaurant biedt gestructureerde menu's en een avondproeverij-ervaring, waarin hedendaagse interpretaties van Franse gerechten worden gepresenteerd. Tijdens de week luncht de keuken met een vast menu met verschillende prijsniveaus en een vegetarische optie. 's Avonds en in het weekend kunnen gasten kiezen uit de à la carte "La carte Joufflue" of het vijfgangenproeverijmenu "Le menu Des Dodus", geprijsd op €47. Reserveringen worden telefonisch aangemoedigd en de site bevat een galerie van foto's die het restaurant en de gerechten illustreren. De keuken beoefent de moderne Franse keuken die klassieke Franse elementen combineert met hedendaagse presentatie en werkt met vaste menu's, waaronder een vijfgangenproeverijmenu. Een vegetarische optie is beschikbaar. Specialiteiten zijn bijvoorbeeld pork ravioli met selderij en pinda's; sint-jakobsschelpen met pastinaak en bruine boter; vis van het moment met pompoenmousseline en wintergroenten; geroosterd kalfsvlees met pompoenmousseline en wintergroenten; Mont d'Or met walnoten en vin jaune; en een citroen financier met Espelette-peper.