Les Ducs de Lorraine

Les Ducs de Lorraine is een gastronomisch restaurant met een Michelinster aan de 5 Avenue de Provence naast het Champ de Mars in Épinal. Het pand bevindt zich in een charmant historisch gebouw. De eetruimtes zijn gezellig en intiem, met een tijdloze, serene sfeer die wordt omschreven als hors du temps. Bij mooi weer opent het restaurant een seizoensgebonden terras omringd door groen, dat plaats biedt aan 20 gasten. De keuken is modern en hedendaags, waarbij het regionale terroir wordt herzien met verfijnde techniek en een focus op aroma's, specerijen en seizoensgebonden verse producten. De gerechten zijn voornamelijk samengesteld uit verse, seizoensgebonden producten met zorgvuldige inkoop om lokaal aanbod te weerspiegelen, met een filosofie van delicate harmonie en inventieve bereiding. Stéphane Ringer (Meester Restaurateur, Meester Kok van Frankrijk) leidt de keuken samen met Rémi Gornet en Antoine Lecomte, en de drie worden erkend als Meester Restaurateurs en Meester Koks van Frankrijk en leden van nationale culinaire organisaties. Een royale wijnkelder met opmerkelijke flessen is een belangrijk kenmerk.