Les Jardins du Léman

Les Jardins du Léman is gelegen in het hart van het middeleeuwse dorp Yvoire, Haute-Savoie. Het restaurant, eigendom van Valérie en Henrique Aguzzoli, serveert traditionele maar innovatieve gerechten die Italiaanse en Jura-invloeden combineren, voortkomend uit de afkomst van de eigenaren. Het menu biedt à la carte keuzes en vaste menu's, vergezeld van een uitgebreide wijnkaart. Het restaurant is erkend door de Michelin Gids (Geselecteerd) voor zijn moderne keuken en gastvrije benadering. De eetkamer biedt een uitnodigende setting met een vriendelijke sfeer en een prachtig panoramisch terras dat uitzicht biedt op het Meer van Genève, de Jardin des 5 Sens en het middeleeuwse kasteel van het dorp. De keuken is geworteld in traditie, met een focus op verse, lokale huisgemaakte producten en een sterke nadruk op vissen uit het Meer van Genève. De gerechten worden gepresenteerd met originele opmaak op een kleurrijke, gourmande wijze die hoogwaardige producten benadrukt. Henrique Aguzzoli leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere Périgord foie gras met Calvados appelchutney; konijn ballotine met Savagnin aroma; kalfszwezerik met morielsauce; snoekbaars gebakken in meunièreboter met huisgemaakte frietjes; en verse vissen uit het Meer van Genève — fera en snoekbaars — dagelijks geleverd door lokale vissers.