Les Perséides

Les Perséides is een maison d'hôtes en gastronomisch restaurant gelegen in het vredige platteland van Lézignan in het Piémont pyrénéen, tien minuten van de internationale luchthaven Lourdes–Tarbes. Eigendom van Christophe en Anastasia, beslaat het terrein een hectare weelderige groene omgeving, uitzicht op groene vlaktes en de Pyreneen, en is ontworpen als een toevluchtsoord van charme. Het huis positioneert gastronomie als een kwestie van passie en excellentie, ondersteund door culinaire ambacht, en wordt erkend in de Michelin-gids (Geselecteerd). Het huis biedt een sfeer van sereniteit en contemplatie en een warm, persoonlijk welkom. Interieurs en ramen zijn zo opgesteld dat ze een eenheid met de omliggende natuur creëren en schilderachtige uitzichten op de tuinen en de Pyreneen kaderen, wat resulteert in een charmante landelijke oase die gericht is op ontspanning en comfort. Het restaurant geeft prioriteit aan lokaal ingekochte, seizoensgebonden ingrediënten binnen een locavore menu filosofie en bereidt gerechten die regionale smaken benadrukken met verfijnde presentaties. Chef Christophe Dufau leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere terroir proeverij menu's, seizoensgebonden locavore gerechten, creatieve moderne Franse keuken en onvergetelijke degustaties.