Les Toits - Hôtel de Paris Saint-Tropez

Les Toits beslaat het unieke dakterras van het Hôtel de Paris Saint-Tropez als restaurant en bar, gelegen boven de daken van het dorp met panoramisch uitzicht over de Middellandse Zee. Het behoort tot een iconisch vijfsterrenhotel, opgericht in 1931, gerenoveerd onder de Dray-familie en herontworpen door Sybille de Margerie. Het wordt erkend in de Michelin-gids (Geselecteerd) als een Mediterraan eetadres; het dakterras biedt ook ruimte voor privé- en zakelijke evenementen. De setting is een elegant dakterras met een buitenzwembad; de verfijnde ruimte is ontworpen voor ontspannen lunches overdag en avonddiners, met zitplaatsen rond het zwembad en terrassen die een chique, loungy sfeer creëren. De keuken biedt zonnige Mediterraanse gerechten die worden omschreven als "gorgée de soleil", geleid door de inventieve menukaart van de hotelchef en een programma van seizoensgebonden creativiteit; de chef heeft samengewerkt aan een "wellness-menu" van Clarins. De bar aanvult het voedsel met een geïnspireerde cocktailkaart en zorgvuldig geselecteerde wijnen. Specialiteiten zijn onder andere een zondagse gastronomische brunch, zonsondergangcocktails op het dakterras, tapas en snacks aan het zwembad, een selectie Provençaalse wijnen en seizoensgebonden Mediterraanse gerechten.