Les Trois Soupes

Tucked away in het hart van het oude Toulouse, is Les Trois Soupes een familiebedrijf dat is opgebouwd rond één simpel, bevredigend idee: goed zelfgemaakt eten met kwaliteitsingrediënten. De keuken is geworteld in de traditionele gastronomie, met een menu dat zich richt op stevige, troostende gerechten die van scratch worden bereid. De soepen zijn hier de echte trekpleister. Ramen, chorba met lam, garbure en een zeevruchtenstoofpot — elk een verschillende hoek van de wereld, allemaal met dezelfde zorg op tafel gebracht. Het is een soort koken dat persoonlijk aanvoelt, omdat het dat ook is. De sfeer is familiair en gezellig — warm op de manier waarop familiebedrijven vaak zijn, zonder te veel moeite te doen. Het werkt even goed voor een ontspannen diner met collega's als voor iets intiemers. Er is niets theatrals aan, wat precies het punt is.