L'Escargot

L'Escargot is een emblematisch traditioneel Frans restaurant in het hart van Saumur, dat sinds 1949 actief is. Een attent, professioneel team staat onder leiding van een chef met meer dan 40 jaar ervaring die authenticiteit en creativiteit garandeert. Erkend door Michelin (Select), verwelkomt het huis dagelijks dineren en biedt het privé, op maat gemaakte menu's voor vieringen en zakelijke bijeenkomsten. De wijnkelder bevat ongeveer 160 zorgvuldig geselecteerde wijnen, met wijnarrangementen voor speciale menu's. De regelmatig vernieuwde à la carte en set menu's bieden vlees-, vis- en vegetarische keuzes. De sfeer is warm, gezellig en verfijnd, met een knusse zonnige terras, een intieme privé salon en een uitnodigende eetkamer. Decor en indeling ondersteunen familiediners, speciale gelegenheden en privéhuur. De keuken viert de Franse kunst van leven met verfijnde, huisgemaakte gerechten die in eigen huis worden bereid met lokale, seizoensgebonden producten. Het menu balanceert klassieke bereidingen met hedendaagse accenten. Specialiteiten: escargots gevuld in schelpen (knoflook & peterselie of escargots aux trois beurres); zwarte risotto met rode gurnard en saffraanroom; grote côte de cochon “Roi Rose” met salie en paprikapolenta; eendenlever met mango, ananas en gemberchutney; menu déjeuner set menu.