L'Espace PH3

L'Espace PH3 is het gezellige bistro van La Pyramide binnen het huis van de familie Henriroux, gepresenteerd als een plek voor gedeelde momenten en alledaags plezier. Het bevindt zich in het historische Relais & Châteaux-pand onder leiding van Patrick Henriroux, een chef-kok met twee Michelin-sterren, en opende als Espace PH3 in 2009, voorafgaand aan een opfrissing in 2020 die een hedendaagse, ontspannen tegenhanger biedt van het haute cuisine restaurant van het hotel. Chef Jérémie, die in 2003 bij La Pyramide is begonnen en in 2020 hoofd geworden is, weerspiegelt deze filosofie door gerechten geïnspireerd op zijn eigen groentetuin en menu's die de nadruk leggen op seizoensgebonden, tuin-georiënteerde producten, terwijl ze tegelijkertijd genereus en instinctief blijven. Een gezellige, met planten gevulde eetkamer heeft een kleurrijk, knus décor en een open keuken die delen en uitwisseling aanmoedigt. De sfeer is ontspannen en plantaardig, geschikt voor informele maaltijden, na-werk en momenten met vrienden of familie. De keuken is genereus, rechttoe rechtaan en groente-georiënteerd, met seizoensgebonden borden en een tuin-tot-tafel aanpak. Gerechten worden instinctief bereid en hebben als doel om eenvoudig en gourmand te zijn in plaats van sterk formeel. Specialiteiten zijn onder meer gourmand groenteborden, stevige, eenvoudige bistrogerechten, seizoensgebonden tuin-tot-tafel ingrediënten, delen van open-keuken gerechten en een dagelijks ontbijt-tot-diner menu.