LeVeL33

LeVeL33 is een microbrouwerij, bar en restaurant gelegen 33 verdiepingen boven de grond in Marina Bay Financial Centre Tower 1, Singapore. Het is erkend door Guinness World Records als de hoogste microbrouwerij ter wereld in een gebouw en biedt een prachtig panoramisch uitzicht op Marina Bay en de skyline van de stad. De locatie combineert versgebrouwen ambachtelijk bier dat ter plaatse wordt gemaakt met een uniek diningconcept genaamd ContemBrewery cuisine, waarbij brouw elementen in het voedsel zijn verweven. Gasten kunnen huisgebrouwen bieren proeven, samen met gedurfde, smaakvolle gerechten die zijn gemaakt voor lunch, borrels na het werk, speciale gelegenheden en avonddiners. De microbrouwerij gebruikt 100% biologische hop en mout, waardoor gasten de aroma's van geroosterde mout en fermenteerde gist kunnen ervaren terwijl ze van de brouwers leren. Een kenmerkend aanbod is het Brut Beer, geïnspireerd door LeVeL33’s samenwerking met Barons de Rothschild, gemaakt met Champagne-gist en ondergaat een tweede fermentatie in de fles voor fijne bubbels en een droge finish. Executive Chef Jake Kowalewski leidt een produce-gedreven, duurzaamheid-gecentreerde keuken, waarin huisgebrouwen bieren, brouw ingrediënten en brouwtechnieken zijn verwerkt in sauzen, pasta, broden en desserts, inclusief het gebruik van gemalen graan van de brouwer. Het menu bevat duurzame zeevruchten, ethisch gehouden rundvlees en lokaal geproduceerde biologische producten zoals groenten, eetbare bloemen en baby kruiden. LeVeL33 biedt een penthouse-achtige sfeer met openluchtterrassen, een privé diningroom op het dak en meerdere evenementenruimtes, allemaal ingekleed door dramatische skyline-uitzichten. De levendige energie van de craft-brouwerij mengt zich met een verhoogde, schilderachtige setting die ideaal is voor ontspannen lunches, borrels na het werk, vieringen en zakelijke evenementen. Het team bestaat uit oprichter Dr. Martin Bém, Director of Taste Chef Jake Kowalewski, en Brewmaster Gabriel Garcia, wiens in Duitsland opgeleide expertise de ambachtelijke bieridentiteit van de locatie ondersteunt.