L'Huitrier Pie

L'Huitrier Pie is een gastronomisch restaurant dat is gehuisvest in een 16e-eeuws gebouw in het middeleeuwse centrum van Saint-Émilion, waar de koks Camille en Soufiane in een discrete, elegante setting koken. Dit duo heeft getraind in hoogstaande keukens naast Jérôme Nutile, Michel Bras en het Fairmont; hun menu combineert strikte techniek met gulheid en gevoeligheid. Het team verbouwt een kleine groentetuin en onderhoudt nauwe relaties met lokale producenten, en het huis wordt erkend door Gault & Millau met 3 Hauben en heeft zichtbare Michelin-erkenning. L'Huitrier Pie streeft ernaar culinaire emoties op te roepen door middel van precieze, verrassend uitgebalanceerde associaties en een gezellige service, terwijl het welzijn van gasten en personeel wordt benadrukt met doordachte openingstijden en een aandachtige, vriendelijke, moderne service.