L'Imaginaire

L'Imaginaire is een modern restaurant in het historische centrum van Schiltigheim. Eigenaars Élodie en Pierre verwelkomen gasten in een volledig gerenoveerde eetzaal. De menu's noemen producenten — zalm van Bømlo, foie gras van Ferme Puntoun en kazen van Maison Tourrette — en bieden gestructureerde menu's aan, waaronder een zakelijke lunchformule en een viergangen "Menu Inspiration", met wijn- en frisdrankparingsopties. De wijnkelder bevat ongeveer 400 referenties, en de locatie toont Toques Gault & Millau-beelden; L'Imaginaire is geselecteerd door de Michelin-gids voor moderne keuken. Een gezellige, warme en moderne eetzaal in de oude stad heeft een lichte veranda die opent naar een terras voor zonnige dagen. De sfeer is intiem en zacht verlicht. De keuken is hedendaags en marktorienterend Frans koken. De keuken geeft prioriteit aan seizoensgebonden ingrediënten en presenteert een seizoensgebonden a la carte naast setmenu's. Gerechten benadrukken verse producten en klassieke technieken die in een moderne stijl zijn geüpdatet. Specialiteiten zijn onder andere Gravlax de saumon Bømlo met citrus; Eend foie gras (Ferme Puntoun) op natuurlijke wijze bereid; traditionele rigatoni's gevuld met kapon supreme; verse krab en gemarineerde Bretonse langoustines; Charolais rundvleesfilet met truffel Mélano; en het viergangen "Menu Inspiration" proeverijmenu.