L'Inattendu - Domaine de Locguénolé

L'Inattendu is een met een Michelinster bekroond restaurant op het Domaine de Locguénolé, dat in 2025 één Michelinster ontving. Het biedt tasting- en à la carteopties in verschillende prijsklassen. Het restaurant legt de nadruk op nauwe relaties met producenten en een keuken die openstaat voor de Atlantische Oceaan voor verfijnd dineren. De eetzaal is zorgvuldig geconfigureerd en elegant; de georkestreerde service rituelen en precieze gebaren onder leiding van restaurantdirectrice Pauline Sebilleau creëren een verfijnde, unieke sfeer. Decoratieve elementen en gerichte verlichting richten de aandacht op de borden en de theatrale service. De keuken stageert een gastronomische dialoog tussen land en zee, waarbij ze de producten van de zee en het land met elkaar verbindt en voortbouwt op de Bretonse terroir. Het serveert een subtiele, ingenieuze keuken die gejodeerde oceaan smaken benadrukt en bourgeois verfijning met audacia en moderne technieken herinterpreteert. Chef Yann Maget, Meilleur Ouvrier de France 2023, leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere tastingmenu's met zee- en landgerechten, seizoensgebonden schotels van lokale producenten, verfijnde hoofdgerechten in bourgeoisstijl en kenmerkende desserts van Annabelle Lévêque, patissier voor beide restaurants op het landgoed, die grote klassiekers balanceert met opvallende signature creaties; uitgelicht: Langoustine – Piment Passion.