L'Interprète

L'Interprète is een gastronomisch restaurant in het hart van Pau, op een korte loopafstand van Place Clémenceau. Het wordt geleid door een jong, dynamisch team dat de liefde voor goed uitgevoerd werk benadrukt. Het restaurant is erkend voor zijn keuken, waaronder een vermelding in de Michelingids. De eetruimte combineert ruwe materialen met een hedendaagse ambiance en individuele objecten met sterke persoonlijkheid, die het karakter van de keuken weerspiegelen en een sobere, conviviale en eenvoudige omgeving creëren. De algehele sfeer is modern en uitnodigend. De keuken hanteert een creatieve, op smaak gerichte benadering die tegelijk rauw en delicaat is, waarbij gerechten worden geproduceerd in nauwe samenwerking met het keukenteam, lokale leveranciers en producenten. Originele combinaties zijn bedoeld om emotie over te brengen en blijvende herinneringen te creëren, terwijl de seizoensgebonden, regionale producten en de lokale terroir worden gerespecteerd.