Llantén

Restaurant Llantén, opgericht in 2004 door de familie Simal, bevindt zich in een charmante witte stenen boerderij binnen de urbanisatie Pinar de Antequera in Valladolid. Omgeven door een prachtig onderhouden tuin biedt deze setting een elegante, maar toch uitnodigende sfeer die geschikt is voor intieme diners en grote evenementen. De keuken, onder leiding van chef-kok Jaime Ortega, richt zich op traditionele Castiliaanse en León-recepten met seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten. Ortega combineert de regionale culinaire erfgoed met technieken die hij heeft vergaard tijdens zijn opleiding in prestigieuze keukens in Spanje en het VK. Het menu bevat specialiteiten zoals embutidos de vaca sanabresa, croquetas de jamón ibérico, en chuleta de vaca vieja madurada 70 dagen. Eigenaar en sommelier Javier Simal stelt een doordachte wijnselectie samen om het eten aan te vullen en de dinervaring te verbeteren. Llantén is geopend van maart tot december en biedt op maat gemaakte cateringdiensten voor bruiloften en evenementen, waarbij het onderhoudt van directe communicatie met gasten om een verfijnde gastronomische ervaring te leveren. Dit etablissement staat vermeld in de Michelin Gids en vertegenwoordigt kwaliteit binnen Castilla y León.