Lorenzo Ruta

Ristorante Lorenzo Ruta is gelegen in het platteland van Modica, Sicilië, binnen het Cambiocavallo Resort. De architectuur en het ontwerp van het restaurant weerspiegelen de natuurlijke omgeving door middel van moderne materialen en kleuren, met ruime eetruimten met grote ramen die uitkomen op twee terrasjes en een dakterras dat seizoensgebonden wordt gebruikt voor gezellige bijeenkomsten. Chef Lorenzo Ruta leidt een keuken die de rijkdom van de Siciliaanse traditie mengt met mondiale invloeden, en hedendaagse Siciliaanse gerechten creëert door middel van rigoureuze technieken en innovatieve interpretaties. Het menu biedt een dynamische selectie van kenmerkende gerechten naast seizoensgebonden creaties, beschikbaar in een à la carte-formaat of proeverijen die variëren van vier tot acht gangen. De eetervaring omvat een open keuken die de verbinding tussen chef en gasten bevordert, evenals een exclusieve chef’s table voor intieme gelegenheden. Deze setting omarmt lokale ingrediënten die afkomstig zijn uit het land van Modica, met de focus op een harmonieuze balans tussen herinnering en innovatie om de essentie van elk gerecht te benadrukken.