L'Ossau

L'Ossau is een restaurantproject opgericht door twee vrienden die verschillende paden zijn ingeslagen, maar dezelfde passies en waarden delen voor gastronomie, de kunst van de tafel, welzijn en de Franse savoir-vivre. De partners ontmoetten elkaar tijdens hun werk bij het Mandarin Oriental in Parijs en het restaurant is voortgekomen uit hun gedeelde passie voor service en cuisine. Gelegen op 32 rue Tran in Pau, positioneert L'Ossau zich als een lokaal, vriendschapsgericht project met een professionele horecabackground. Het team legt de nadruk op een gezellige Franse eetcultuur die geworteld is in service en de kunst van de tafel, en het restaurant staat vermeld in de Michelin Gids als GESELECTEERD. L'Ossau biedt traditionele Franse keuken (cuisine traditionnelle). De menu's omvatten een avond à la carte (La Carte du Soir) en een weekmenu (Le Semainier) voor doordeweekse dagen. Onder de kenmerkende gerechten bevinden zich biefstuk, garnalenpasta en een gastronomisch eendgerecht. Het team maakt zijn repertoire compleet met mini desserts en gembercocktails.