Lueurs

Lueurs presenteert een poëtische, vrolijke benadering van moderne creatieve cuisine, met gerechten die gericht zijn op het oproepen van herinneringen en emoties door middel van smaak. Het team balanceert serieuze techniek met speelse creatie en streeft naar smaak, evenwicht en emotionele resonantie, van troostende kindertijdherinneringen tot opvallende ontdekkingen. Het combineert culinaire experimentatie met deze poëtische, vrolijke aanpak. Het keukenteam beschrijft het voedsel als "poëtisch en blij", en Lueurs is erkend door de Michelin-gids (Geselecteerd), waardoor het zich in de hedendaagse creatieve diningscène in Bouchemaine, Frankrijk, plaatst. Het restaurant bevindt zich in een intiem, warm en stil huis vol geschiedenis, gelegen te midden van weelderige omgevingen en paadjes langs de Loire. De decoratie en beelden benadrukken een gezellige, natuurverbonden omgeving. De keuken wordt gedreven door terroir en seizoensgebondenheid om uitgebalanceerde gerechten te creëren. Specialiteiten zijn onder andere gerechten die gedreven worden door een eigen keukenmoestuin; gerechten met tuin kruiden zoals cosmea, verbena, tagetes en shiso; en borden met wildplukplanten uit de Loire en nabijgelegen bossen.