Ma Table en Ville

Ma Table en Ville is een bistro-restaurant in Mâcon dat traditionele Bourgondische en Franse gastronomie presenteert met een bistro-sfeer. Het huis biedt een vast-prijs menu aan voor €39, inclusief een voorgerecht, hoofdgerecht en kazen of dessert, naast een à la carte selectie van klassieke regionale gerechten. De website verbindt de gelegenheid met regionale gastronomische instellingen en gidsen (Institut VATEL, Gault et Millau, Guide MICHELIN, Guide du Routard) en verwijst naar opmerkelijke gastronomische figuren en lokale wijnpartners, waardoor het restaurant binnen het Bourgogne culinaire netwerk wordt gepositioneerd. Gasten die op zoek zijn naar overnachtingen worden doorverwezen naar het nabijgelegen Clos des Renauds, wiens contactgegevens op de site zijn vermeld, en praktische informatie omvat reserveren via telefoon of e-mail en een kort beleid voor het vasthouden van tafels. Voorstelling als een "Resto & Bistro" in de stad, straalt het etablissement een informele bistro-sfeer uit in het hart van Mâcon, en de site bevat een galerij van afbeeldingen die de ruimte illustreert. De keuken is traditioneel Bourgondisch en Frans, gericht op klassieke regionale bereidingen en gerechten, gepaard met een uitgebreide selectie van lokale wijnen; de wijnlijst bestaat voornamelijk uit lokale appellaties en benoemde domeinen, en flessen kunnen worden aangekocht om mee te nemen. Specialiteiten zijn onder andere Escargots de Bourgogne au beurre persillé; Œufs en Meurette (van Ferme de Luponnas); Andouillette Bobosse à la moutarde et vin blanc; Quenelle de brochet maison, sauce homardine; Parmentier de canard, sauce au vin rouge; en Coquillettes truffe, jambon blanc truffé.