Maison de Bacon

Maison de Bacon is een langdurige gastronomische instelling op het Cap d'Antibes, vernieuwd onder nieuw eigendom dat het huis gerenoveerd heeft. Het heeft in 2024 3 toques (15/20) en een Table Remarquable onderscheiding van Gault & Millau verdiend. Het etablissement trekt een lokale, Franse en internationale clientèle aan en biedt seizoensgebonden en evenementmenu's aan, inclusief speciale diners en feestmenu's. De locatie biedt speciaal ingerichte ruimtes voor privé-evenementen en uitzonderlijke uitzichten over oud Antibes, het Mercantour-massief en het Cap d'Antibes. Het restaurant bevindt zich in een elegante, minimalistische en lichte setting aan zee met een chique maar ontspannen sfeer. De zitplaatsen variëren van binnen dineren tot exclusieve aanvullende ruimtes zoals het Appartement de Victor en een Dakterras. De keuken is van maritieme en Mediterraanse stijl, waarbij traditie en moderniteit worden samengebracht om het Mediterraanse terroir te vieren. De keuken volgt een filosofie van versheid, eenvoud en verfijning, met een duidelijke focus op zeeproducten. Koken koppelt royale expressie aan precisietechniek om seizoensgebonden Mediterraanse producten in de schijnwerper te zetten. De chef is Nicolas Davouze (Bocuse d'Or Frankrijk). Specialiteiten omvatten Mediterraanse zeevruchtgerechten, verse vis en schelpdieren, seizoensgebonden Mediterraanse producten en speciale evenement proeverijmenu's.