Malathounis

Malathounis presenteert een modern Grieks-Mediterrane fine diningconcept dat zich richt op creatieve, filigrein keuken die Griekse wortels en Mediterraanse ingrediënten mengt met subtiele Franse invloeden. Het familiebedrijf, dat sinds 2014 is erkend met een Michelinster, beschikt over een ongewoon sterk wijnprogramma en een on-site vinotheek, en heeft onderscheidingen ontvangen van Falstaff, Gault&Millau en Der Feinschmecker voor zijn originaliteit, balans van smaken en wijnselectie. Gezellige, smaakvol gemoderniseerde eetkamers creëren een charmante, intieme sfeer. De service is warm en persoonlijk onder leiding van front-of-house directeur Anna Malathounis, en het huis biedt kleine, comfortabele gastenkamers in plaats van een grote, onpersoonlijke eetzaal. De keuken is licht, aromatisch en verfijnd, met de nadruk op seizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten en af en toe geïnspireerd door Franse technieken. De menu's omvatten een regulier multi-gangen proeverijmenu en een vegetarisch proeverijmenu, met doordacht geselecteerde wijnen of niet-alcoholische bijgerechten en verfijnde presentatie. Joannis Malathounis leidt de keuken als chef-patron. Specialiteiten zijn onder andere kefalograviera; Taschenkrebs & Krabben "Tonnato"; Jakobsmuschel met kappertjes; Zweierlei Stubenküken (twee bereidingen van poussin); rabarber millefeuille; en een vegetarisch vijf-gangen proeverijmenu.