Manioca JK

Manioca JK is een hedendaags en informeel restaurant gevestigd in São Paulo, Brazilië, met locaties in Shopping Iguatemi, Shopping JK Iguatemi en Rua da Mata. De keuken presenteert de Braziliaanse keuken met een moderne twist, met iconische gerechten die zijn gemaakt onder leiding van chef-kok Helena Rizzo, zoals capellini met champignons en de traditionele PF picadinho. Sinds 2021 leidt chef Thaís Alves de keuken, die is doorgegroeid van stagiaire naar chef-kok bij Maní en haar vaardigheden heeft verfijnd bij Lasai. Manioca JK legt de nadruk op eenvoudige, toegankelijke gerechten die seizoensgebonden en lokale Braziliaanse ingrediënten benadrukken, bereid met ambachtelijke methoden, waaronder het afmaken van vlees op een houtskoolgrill om een evenwichtige en onderscheidende smaak te bereiken. Het menu biedt een verscheidenheid aan Braziliaanse klassiekers en inventieve creaties, met specialiteiten zoals tonijntartaar met quinoa tabbouleh, kerriekip met kokosmelk en jasmijnrijst, en vis gekookt op bananenblad met plantainpuree. Het restaurant heeft de Bib Gourmand onderscheidingen van de Michelin Gids en serveert een uitgebreide selectie dranken en wijnen. De sfeer van Manioca JK is informeel en modern, ontworpen om een ontspannen eetervaring te bieden met een moderne en comfortabele setting die geschikt is voor dagelijkse maaltijden.