Maquis

Maquis heeft in Hamburg een sterke reputatie opgebouwd voor zijn creatieve Europese keuken, met een duidelijke toewijding aan veganistische en vegetarische gerechten als kern. De keuken maakt gebruik van regionale ingrediënten en verwerkt ze in gerechten die zowel innovatief als zorgvuldig in balans zijn — het soort voedsel dat doordacht aanvoelt zonder pretentie. Wat deze plek onderscheidt, is het niveau van verfijning dat aan plantaardige gerechten wordt gegeven. Dit is geen bijzaak menu of een symbolische selectie — het is de hoofdzaak, uitgevoerd met echte aandacht voor detail. De service voldoet aan dezelfde standaard, attent zonder stijf te zijn. Als je een zakelijke diners plant waar de tafel gemengde dieetvoorkeuren heeft, gaat Maquis daar zonder compromissen mee om. Het eten is geschikt voor gasten die alles eten, niet alleen voor degenen die vlees vermijden.