Markt XI

Markt XI presenteert een pure, eerlijke en verfrissende benadering van koken in een eenvoudige, ontspannen setting. Het restaurant wordt geleid door een koppel dat samenwerkt om gasten een aangename lunch of diner ervaring te bieden; de gastheren sluiten af als Benny en Katrijn. De locatie staat bekend om moderne, creatieve keuken en is opgenomen als SELECTED in de Michelin-handleidingen. Het interieur heeft een kleinopgezette lay-out met een open keuken en een ontspannen, informele service. Dit versterkt de rechtlijnige, no-nonsense filosofie van het restaurant. De sfeer is gezellig en gericht op comfortabele gemeenschappelijke dining. De keuken mengt traditie en innovatie. De chef-kok geeft de voorkeur aan koken met zoveel mogelijk lokale producten, en omdat het restaurant dicht bij de Noordzee ligt, spelen gerechten met Noordzeevissen een centrale rol op het menu. Creatieve gerechten putten uit een fascinatie voor verschillende eetculturen die op het bord worden vertaald, en de gastheer besteedt veel aandacht aan het selecteren van de juiste wijnen om bij het eten te combineren.