Mesa

Mesa door José Avillez in Macau biedt een moderne Portugese eetervaring onder leiding van Executive Chef José Avillez en Hoofd Chef Herlander Fernandes. Het restaurant heeft een innovatief menu dat het culinaire erfgoed van Portugal viert met klassieke favorieten en seizoensgebonden gerechten die verder zijn verfijnd met moderne technieken. Handtekeninggerechten zoals Zeevruchten Rijst met Kaviaar en Koningskrab met Kaviaar combineren authentieke smaken met hedendaagse methoden om onderscheidende smaken te creëren. Het interieurontwerp verenigt Chinese culturele symboliek met Karl Lagerfelds kenmerkende zwart-wit-gouden palet. Een magpie-motief en dynamische LED-plafondanimatie geven de ruimte betekenissen van geluk en voorspoed, en bevorderen een elegante Oost-West-sfeer. De MESA Bar, onder Master Mixologist Frederick Ma, biedt wereldklasse cocktails geïnspireerd door Portugese en Chinese tradities. Het werkt duurzaam met een zero-waste benadering en maakt gebruik van ecoSPIRITS laag-koolstof dranktechnologieën. De bar heeft meerdere onderscheidingen ontvangen, waaronder twee sterren op China’s Cocktail and Spirits List Awards en Wine Spectator’s Best of Award of Excellence. Mesa door José Avillez heeft een Forbes Travel Guide Five-Star Award en een Platinum Restaurant rating van Trip.Gourmet, en staat ook vermeld in de MICHELIN Gids Hong Kong | Macau 2026. Het is gelegen in het Grand Lisboa Palace en biedt een verfijnde setting voor een verfijnde culinaire reis.