Meylas

Meylas is een Emiraats restaurant gelegen in Abu Dhabi, opgericht door Sheikha Al Kaabi om de authentieke Emirati culinaire erfgoed te vieren. De locatie weerspiegelt de rijke culturele erfenis van de VAE door zijn ontwerp en naam, wat een ontmoetingsplaats betekent, en benadrukt een warme omgeving voor families en vrienden. Het restaurant richt zich op traditionele Emirati gerechten die zijn bereid met verse, lokaal ingekochte ingrediënten. Het menu omvat garnalen gekookt met traditionele specerijen, geserveerd met rijst, Bedoeïenen groentenstoofpot in tomatensaus, en langzaam gekookte Margoog-kip verrijkt met lokale ghee. Gegrilde verse vis geserveerd met witte rijst en lokale ghee is ook een prominent kenmerk, wat de regionale smaken benadrukt. Meylas biedt klassieke Emirati flatbreads met verschillende toppings en desserts zoals sago op smaak gebracht met kardemom en saffraan, plus een koude rijstmeelpudding genaamd Farni. Buiten de eetkamer betrekt het de gemeenschap door traditionele recepten te verzamelen en breidt het zijn bereik uit via een mobiele keuken. Erkend door de Michelin-gids, dient Meylas als een culturele en culinaire ambassadeur voor de Emirati keuken.