Minami

Minami is een klein Japans restaurant in het oude stadscentrum van Annecy aan 19 faubourg Sainte-Claire. De eetkamer is compact en heeft een ingetogen, minimalistisch ontwerp. Het restaurant beheert zijn eigen reserveringen en is opgenomen in de Michelin Gids als "Geselecteerd". De sfeer is compact en minimalistisch, met een ingetogen, vereenvoudigde inrichting die de beperkte schaal van de locatie weerspiegelt. Er zijn een paar terras tafels beschikbaar bij mooi weer, wat buitenzitting biedt wanneer de omstandigheden dit toelaten. De keuken is voornamelijk Japans en mengt traditionele specialiteiten met af en toe Franse invloeden, waarbij sushi en klassieke gerechten worden gecombineerd met Frans-Japanse interpretaties. Specialiteiten op het menu zijn onder andere krokante soft-shell krab; een groente- en udonnoedelstoofpot; foie gras sushi; gekarameliseerde paling; en een crème brûlée met jasmijnthee.